Para compartir

Caviar ecológico Riofrío (Sugerencia del chef) contiene huevo

Perlas con sabor intenso y elegante.

100€ / 30g

Ostra francesa Gillardeau Nº 2 (Sugerencia del chef) contiene huevocontiene crustaceo

Carnosa y equilibrada. Con un final elegante que evoca el Atlántico.

7,50€ / ud.

Jamón de bellota 100% ibérico “La Hoja del Carrasco”

Corte fino y elegante de bellota seleccionada.

33€

Croquetas cremosas de jamón ibérico contiene glutencontiene huevocontiene huevo

Nuestra versión más delicada de un clásico.

18€

Tortilla de patata trufada contiene glutencontiene huevocontiene huevocontiene huevo

Con espuma de patata, huevo y un sutil toque de trufa.

19€

Del mar

Gamba roja de Sóller (Sugerencia del chef) contiene crustaceocontiene huevocontiene huevo

Seleccionadas en la costa mallorquina. 

75€ / 300g

Almejas gallegas de carril contiene huevocontiene huevo

Producto gallego con fondo suave de vino fino.

28€

Carpaccio de atún rojo Balfego contiene glutencontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevo

Laminado con AOVE y nuestro aliño.

29€

Cazuela de gambas al ajillo contiene crustaceocontiene huevo

Receta clásica en aceite de oliva, ajo y guindilla.

22€

Ensaladilla de pulpo contiene glutencontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene gluten

Nuestra versión más elegante de la ensaladilla.

19€

Tártaro de atún rojo de Almadraba contiene glutencontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevo

Corte limpio y equilibrio perfecto.

32€

Calamar de anzuelo a la andaluza contiene huevocontiene huevocontiene glutencontiene crustaceocontiene huevocontiene huevo

Acabado dorado y crujiente. 

26€

Láminas de corvina contiene huevocontiene huevo

Carpaccio con polvo de aceituna negra, yema curada y su ajillo.

21€

De la huerta

Salteado de setas contiene huevocontiene huevocontiene huevo

Variado setas con espuma de patata, yema curada y papada ibérica.

23€

Ensalada de Burrata con vinagreta de albahaca contiene huevocontiene huevocontiene huevo

Elaborada con maíz frito caramelizado y miel de romero.

19€

Ensalada Sa Punta contiene glutencontiene huevocontiene huevo

Brotes tiernos, tomates pasificados, espuma de aceituna. anchoa y migas crujientes.

19€

Royal de alcachofa contiene huevocontiene huevocontiene huevo

Crema con espuma de pipas fritas.

20€

Gazpacho andaluz contiene huevocontiene huevo

Servido con trampó.

15€

Tradición ganadera

Tataki de Kobe A5 Japonés (Sugerencia del chef) contiene huevocontiene huevocontiene huevo

Breve marcado a la brasa para realzar el marmoleado de la auténtica carne Kobe A5. 

75€ / 150g

Chuletón Premium a la piedra contiene huevocontiene huevocontiene huevo

Vaca madurada 60 dias CAYDESA. Terminada al gusto en la piedra.

55€ p.p. / min. 2 pax

Chateaubriand CAYDESA a la piedra contiene huevocontiene huevocontiene huevo

45 días de maduración. Terminada al gusto a la piedra.

38€ p.p. / min. 2 pax

Solomillo Premium CAYDESA a la brasa contiene huevocontiene huevocontiene huevo

Nuestro corte más elegante lleno de sabor.

32€ 

Rigatoni de rabo de toro contiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene gluten

Paccheri rigati, rabo de toro desmigado y parmesano.

28€ 

Carrillera de ternera con puré de patata contiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene gluten

Cocción lenta y puré estilo Joël Robuchon.

27€ 

Tradición marinera

Pescado de lonja  (Sugerencia del chef) contiene huevocontiene huevocontiene gluten

Selección diaria. Servicio según la captura y disponibilidad del mercado.

P/M

Arroz caldoso de cigala (Sugerencia del chef) contiene huevocontiene huevocontiene gluten

Elaborado con fumet de marisco y cigalas seleccionadas.

35€ p.p. / min. 2 pax

Arroz caldoso de bogavante (Sugerencia del chef) contiene huevocontiene huevocontiene gluten

Un clásico de la gastronomía mediterránea.

P/M / min. 2 pax

Bogavante a la brasa (Sugerencia del chef) contiene huevocontiene huevocontiene gluten

Carne firme, jugosa y delicadamente ahumada.

P/M

Lubina a la brasa contiene huevocontiene huevocontiene huevo

Pescado fresco con suave toque de brasa.

38€ p.p. / min. 2 pax

Lubina a la sal contiene huevocontiene huevocontiene huevo

El sabor auténtico del mar. 

38€ p.p. / min. 2 pax

Salmón brasa con beurre blanc contiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevo

Fresco y jugoso. Servido con sus huevas.

27€

Gallo frito con cebolla crujiente contiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene glutencontiene huevo

Un clásico reinterpretado.

28€

Calamar de potera a la plancha y su tinta contiene huevocontiene huevocontiene glutencontiene huevo

Con cebolla caída y una salsa de tinta negra.

29€

Nuggets de pollo contiene glutencontiene huevo

15€

Hamburguesa de angus contiene glutencontiene huevocontiene huevo

19€

Espaguetis a la napolitana contiene glutencontiene huevocontiene huevocontiene huevo

15€

Del horno

Pan de servicio contiene glutencontiene huevo

3€

Pan con alioli contiene glutencontiene huevocontiene huevo

4€

Salsas

Pimienta contiene glutencontiene huevocontiene huevocontiene huevo

4,50€

Bearnesa contiene glutencontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevo

4€

Salsa al vino tinto contiene huevo

4€

Alioli contiene glutencontiene huevocontiene huevo

3€

Salsa meniere contiene huevocontiene huevocontiene huevo

3€

Refrito a la bilbaína contiene glutencontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene huevocontiene glutencontiene huevo

3€

Si padece cualquier tipo de alergia alimentaria, le rogamos se lo indique a cualquier miembro de nuestro personal. Todo el pescado crudo ha sido congelado previamente durante 24 horas. En cumplimiento y aplicación del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre alergias en los alimentos, que entró en vigor en fecha 13/12/2014, comunicamos a nuestros clientes que tienen a su disposición el listado de los productos y alimentos incorporados o contenidos en cada uno de los platos ofertados en nuestra carta y susceptibles de producir algún tipo de alergia.

Alérgenos e intolerancias