Pernil Ibèric 100% de gla amb farratge, Guijuelo, La Hoja del Carrasco
30,00€
Anxoves de Santoña doble 00 amb pa de vidre
21,00€
Calamar a l’estil andalús
21,00€
Cloïsses gallegues de Carril amb vi blanc
28,00€
Ració de croquetes casolanes de pernil Ibèric
18,00€
Tallat de tonyina vermella amb OVE i vinagreta Sa Punta
28,00€
Verdures a la graella amb salsa romesco
17,00€
Tàrtar de tonyina vermella de l’Almadrava
29,00€
Pop a la brasa amb escuma de patata i pebre d’Espelette
25,00€
La nostra truita de patates amb tòfona
19,00€
Pa de Servei
3,00€
Pa amb Allioli
3,50€
AMANIDES
Amanida de burrata amb fruits secs caramel·litzats i mel de romaní
19,00€
Amanida d’avocado i gambes
23,00€
Flor d’alcachofa amb parmesà i cecina de vedella Angus
22,00€
SOPES I CREMES
Crema de porro a la graella amb ametlles mallorquines
14,00€
Gazpacho andalús amb trampó
14,00€
ARROSSOS I ALTRES
Arròs negre cremós amb sèpia, pop i calamar amb maionesa de julivert
24,00€
Spaguetti amb gambes i salsa de llagosta
24,00€
PEIXOS
Rodaballo al forn (mínim 2 persones)
37,00€/pp
Lluc vermell a la graella (mínim 2 persones)
45,00€/pp
Llobarro en crosta de sal (mínim 2 persones)
35,00€/pp
Llenguado fresc a la graella
35,00€
Peix fresc del mercat
PSM
Llagosta balear (sota comanda)
PSM
Llagosta domèstica (sota comanda)
PSM
Selecció de salses:
Salsa Meniere
Salsa Bilbaïna
–
3,00€
3,00€
CARNS
Chateaubriand CAYDESA a la graella de pedra (filet premium) (2 persones)
38,00€/pp
Entrecot Premium CAYDESA a la graella de pedra (vedella de 48 mesos, madurada com a mínim 30 dies) (2 persones)
45,00€/pp
Galta de porc Ibèric 100% de gla amb salsa de tòfona
27,00€
Entrecot de primera CAYDESA a la graella
29,00€
Ploma de porc ibèric marinada amb miso, cuinada a la graella JOSPER, ceba vermella en vinagre i herbes
27,00€
Selecció de salses:
Pebre
Béarnaise
Salsa de vi negre
All-i-oli
–
4,00€
3,00€
4,00€
3,00€
PLATS INFANTILS
Nuggets de pollastre
13,00€
Hamburguesa d’Angus*
15,00€
Espaguetis napolitana*
13,00€
*Disponible opció sense gluten
AL·LÈRGIES I INTOL·LERÀNCIES
Si pateix qualsevol tipus d’al·lèrgia alimentària, li preguem que avisi a qualsevol membre del nostre personal.
Tot el peix cru ha estat congelat prèviament durant 24 hores.
En compliment i aplicació del Reglament Europeu 1169/2011 sobre al·lèrgies als aliments, que va entrar en vigor en data 2014.12.13, comuniquem als nostres clients que tenen a la seva disposició el llistat dels productes i aliments incorporats o continguts en cadascun dels plats oferts a la nostra carta i susceptibles de produir algun tipus d’al·lèrgia.