Cada plato es una expresión de frescura, calidad y creatividad, utilizando solo los ingredientes más selectos.
Entrantes
Jamón de bellota 100% Ibérico, Guijuelo, La Hoja del Carrasco
30,00€
Calamar de anzuelo a la andaluza
21,00€
28,00€
Ración de croquetas caseras de jamón ibérico
18,00€
Atún rojo laminado con AVOE y aliño Sa Punta
29,00€
Salteado de setas con espuma de patata, yema y papada ibérica
23,00€
Tártaro de atún rojo de Almadraba
32,00€
Gambas al ajillo
20,00€
Nuestra tortilla de patata trufada
19,00€
Pan de servicio
3,00€
3,50€
Ensaladas
Ensalada de Burrata con frutos secos caramelizados y miel de romero
19,00€
Ensaladilla de pulpo
18,00€
Flor de Alcachofa con parmesano y cecina de Angus
22,00€
Arroz caldoso con cigalas
(mínimo 2 personas)
35,00€/pp
Rigatoni de rabo de toro con parmesano
27,00€
Crema de puerro asado a la brasa con almendra mallorquina
14,00€
Gazpacho andaluz con trampò
14,00€
Lubina a la brasa
(mínimo 2 personas)
37,00€/pp
Lubina a la sal
(mínimo 2 personas)
35,00€/pp
Salmón con beurre blanc y sus huevas
27,00€
Gallo frito con cebolla frita
26,00€
Sugerencia pescado de lonja
psm
psm
Bogavante nacional (por encargo)
psm
Chateaubriand CAYDESA a la piedra
(2 personas)
38,00€/pp
Chuletón Premium CAYDESA a la piedra
(2 personas)
45,00€/pp
Carrillera de ternera con puré de patata
27,00€
Solomillo premium CAYDESA a la brasa
29,00€
Pintada rellena de setas acompañada de su jugo y frutos rojos
27,00€
Salsas a elegir:
Pimienta
4,00€
Bearnesa
3,50€
Salsa al vino tinto
4,00€
Alioli
3,00€
Salsa Meniere
3,00€
Refrito bilbaína
3,00€
14,00€
Hamburguesa de angus*
16,00€
Espaguetti napolitana*
14,00€
*Disponible opción sin gluten