Vorspeisen und Salate
Vorspeisen
100% Ibérico Bellota Schinken
33,00€
Mit dem Haken gefangener Tintenfisch andalusische Art ![]()
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21,00€
Galicische Carril-Muscheln in Fino-Wein ![]()
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28,00€
Portion hausgemachter Croquetas mit iberischem Schinken ![]()
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18,00€
Rotbarsch in Scheiben mit AVOE und Sa Punta Dressing ![]()
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29,00€
Gebratene Waldpilze auf Kartoffelschaum mit Eigelb und Ibérico-Backe ![]()
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23,00€
Thunfisch-Tartar aus der Almadraba ![]()
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32,00€
Knoblauchgarnelen ![]()
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22,00€
Unser trüffelgefülltes Kartoffelomelett ![]()
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19,00€
Servierbrot ![]()
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3,00€
Brot mit Aioli ![]()
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3,50€
Salate
Burrata-Salat mit karamellisierten Nüssen und Rosmarinhonig ![]()
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19,00€
Oktopussalat ![]()
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19,00€
Artischockenblüte mit Parmesan und Angus-Cecina ![]()
22,00€
Reisgerichte, Teigwaren und Cremes
Reis in Brühe mit Kaisergranat
(mindestens 2 Personen ![]()
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35,00€/pp
Rigatoni mit Ochsenschwanzragout und Parmesan ![]()
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28,00€
Andalusische Gazpacho mit Trampó ![]()
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15,00€
Fisch
Gegrillter Wolfsbarsch
(mindestens 2 Personen) ![]()
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38,00€/pp
Wolfsbarsch in Salzkruste
(Minimum 2 Personen) ![]()
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38,00€/pp
Lachs mit Beurre blanc und seinem Kaviar ![]()
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27,00€
Frittierte Petersfisch mit knusprigen Zwiebeln ![]()
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28,00€
Empfohlener Frischfisch vom Markt ![]()
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pnm
Balearen-Languste
(auf Bestellung) ![]()
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pnm
Nationaler Hummer (auf Bestellung) ![]()
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pnm
Fleisch
Chateaubriand CAYDESA auf dem heißen Stein
(2 Personen) ![]()
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38,00€/pp
Premium Chuletón CAYDESA auf dem heißen Stein
(2 Personen) ![]()
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55,00€/pp
Rinderbacke mit Kartoffelpüree ![]()
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27,00€
Premium CAYDESA Filetsteak vom Grill ![]()
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32,00€
Auswahl an Saucen:
Pfeffer ![]()
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4,50€
Bernaisesauce ![]()
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4,00€
Rotweinsauce ![]()
4,00€
Alioli ![]()
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3,00€
Sauce Menière ![]()
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3,00€
Bilbao-Style Refried Sauce ![]()
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3,00€
Kindergerichte
Hähnchen-Nuggets ![]()
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15,00€
Angus-Burger* ![]()
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19,00€
Spaghetti Napoli* ![]()
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15,00€
Falls Sie unter einer Lebensmittelallergie leiden, bitten wir Sie, dies einem Mitglied unseres Personals mitzuteilen. Alle rohen Fischprodukte wurden zuvor 24 Stunden lang eingefroren. In Übereinstimmung mit der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 über Lebensmittelallergien, die am 13.12.2014 in Kraft trat, teilen wir unseren Kunden mit, dass sie eine Liste der Produkte und Lebensmittel, die in jedem der auf unserer Speisekarte angebotenen Gerichte enthalten sind und potenziell allergische Reaktionen hervorrufen können, zur Verfügung haben.
Allergene und Unverträglichkeiten

